沖縄に行ったら必ず食べたいソーキそばを５選紹介します。
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１.我部祖河食堂（がぶそかしょくどう）
創業から50年以上続く元祖ソーキそばのお店。もちもちの自家製麺にオリジナルの濃厚スープがとても合います。豚骨をブレンドしてスープを作っているが油っぽさがなく食べやすいです。ソーキは柔らかく味がしっかり染み込んでいて、とても美味しいです。
２.お肉の店 仲村
精肉店が作っているソーキそばです。肉屋は、9時から営業していますがソーキそばは11時30分からの営業です。麺は、照喜名そばの手打ち麺を使用しています。おすすめは、スペシャルそば。ソーキ、テビチ、三枚肉が入ったボリューム満点のソーキそば。精肉店が出してるだっけあってお肉がとてもおいしいです。スープは、かなりあっさりしています。優しい味です。
３.なかむらそば
なかむらそばの番人気メニューのアーサそば。自家製麺で麺にもアーサを練り込んでいて噛んでいくとアーサの香りがしてとても美味しいです。スープは、鰹だしが効いていてついつい飲んでしまうくらい美味しいです。三枚肉は、創業以来注ぎ足して作られている秘伝のタレで味付けしているそうです。個人的にここの三枚肉は、絶品でした。とても人気なお店でお昼時は、かなり混雑します。早めに行くなど時間に余裕を持っていくことをおすすめします。
４.前田食堂
前田食堂の１番人気メニューの牛肉そば。もやしが今にもこぼれ落ちそうなくらいてんこ盛りのそばです。もやしが多くなかなか麺まで辿り着けません（笑）ボリュームがあります。もやしは、胡椒の味付けが強いです。これが病みつきになります。胡椒の味がかなり強いのでピリ辛が苦手な方は、おすすめしません。しかし、胡椒が平気な方には、かなりおすすめです。スープは、あっさりしています。胡椒が効いたもやしがスープとマッチしてとても美味しいです。個人的におすすめです。ソーキは、単品で注文できます。拳くらいの大きさで食べ応えがあります。
５.ロイヤルスナックコート （那覇空港 ２F)
那覇空港の２階にあるフードコートにあるソーキそば。シンプルな味付けで美味しい。旅行の〆にもってこいの一杯です。私は、このソーキそばを食べながら旅行の思い出を振り返ります（笑）窓側の席に座れば飛行機を見ながら食べることもできます。